William Grant and Sons (sudarytojas) - Viskio žinynas

Žodis "viskis" kilęs iš keltų kalbos žodžių "uisge beatha" ir reiškia "gyvybės vanduo", visai kaip ir prancūzų "Eau-de-vie". Beje, abiejų šių pavadinimų šaknys slypi alchemijoje, kuri bandė atrasti filosofinį akmenį ir gyvybės vandenį ir kuriai turime būti dėkingi už distiliavimo išradimą. Šiuo metu Škotija yra didžiausia pasaulyje viskio gamintoja, ne veltui ir gėrimo sinonimas "scotch". Įdomu, kad iki XIX a., kai buvo sutvarkyta įstatyminė bazė, beveik visas škotų viskas buvo varomas nelegaliai, namudiniu būdu kone kiekvienoje sodyboje. Gamybos mastai priklausė nuo grūdų pertekliaus: geresni metai - daugiau viskio. Privarius daug viskio, jo nepavykdavo greitai suvartoti ir tekdavo palaikyti statinėse ilgesnį laiką - taip pastebėta, kad statinėse (o dauguma jų kaip tik buvo ne naujos) palaikytas distiliatas tampa skanesniu. Škotiškas viskis būna maišytas ("blended") - grūdinio ir salyklinio viskio mišinys, arba grynai salyklinis ("single malt") - toks, kuriam pagaminti naudojamos tik salyklinio viskio rūšys. Salyklinis dar gali būti ir vienos statinės ("single cask malt") - tai iš vienos statinės į butelius supilstytas, dažniausiai statinės stiprumo, o neatskiestas - iki 40 proc. alkoholio tūrio viskis. Viskio, kokį geriame šiandien, pobūdis - ko gero, laimingas atsitiktinumas. Tai gėrimas, turintis savo magiją, dvasią ir istoriją, išlaikęs senąsias, iš kartos į kartą perduodamas paslaptis ir per amžius kauptas gamintojų žinias. „Viskio žinynas” - patyrusių autorių parengta knyga, skirta tikram viskio gerbėjui, norinčiam sužinoti daugiau ir pažinti šio tauraus gėrimo sielą bei kūną.